La Bouitte, 13 janvier 2015

 Menu Soirée Hermitage 13 01 2015

Pormonier façon pot au feu et foie gras

Truite Fario cuisson meunière, poireaux, crème fraîche

Dos de sanglier, purée de céleri rave, rémoulade

Vacherin des Bauges à la Truffe

Coing confit, millefeuille, mousseline mascarpone

Rissoles aux noix de Grenoble d'Alain Rivière, vaches en chocolat illanka