La Bouitte, 17 décembre 2014

Menu Soirée Clos d'Estournel 17 12 2014 

Cromesqui au boudin noir, granny Smith, tartelette de volaille confite, tartine truffe "extra France"

Alverta Impérial, "Neige de choux-fleur", huille de noisettes sauvages

Ecrevisses pattes rouges, petites pâtes liées au jus, amandes, beignet à prendre du bout des doigts

Volaille fermière de la cour d'Armoise, haricots cocos, truffe

Noisette de chevreuil pôelée, "poire de terre", jus réduit, confiture au Cynorhodon

Golden des vergers de la Valloire, façon Tatin, crème double