Hôtel Saint Martin, 21 janvier 2015

Foie gras de canard à la mangue et thon fumé

Lasagne ouverte de crevettes et truffes, Ricotta et pousses d'épinards

Quasi de veau fermier rôti "Tandoori, soja, citron", Chutney de choux rouge

Sphère de vacherin glacé myrtille-edelweiss